2021.9.4UP
ピリ辛！よだれ茄子
材料(２人分)
- 茄子小４本
- 長ネギのみじん切り６㎝分
- みょうが２本
- ごま油大さじ２
- 塩少々
- 七味唐辛子適量
- =A=
- ポン酢しょうゆ大さじ３
- しょうがすりおろし小さじ１
- 砂糖小さじ１
作り方
茄子を大きめの一口大に切る。
耐熱ボウルに茄子いれ、ごま油、塩少々をまぶし、ラップをする。 電子レンジ（６００ｗ）で８分加熱したら、すぐにラップを外す。
器に茄子盛り付け、Aと長ねぎみじん切りを合わせたタレをかける。斜め薄切りにしたみょうがをのせ、七味唐辛子をかける。
メッセージ
中華の人気料理の「よだれ鶏」の鶏肉を茄子に代えてアレンジした「よだれ茄子」 茄子は、電子レンジで揚げ茄子風に仕上げています。 冷たく冷やして食べてもとっても美味しいですよ。
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