2023.5.18UP
旨味が違う ねぎのポタージュ
材料(2～3人分)
- 長ネギ（白い部分）2本分
- バター大さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ2
- 水1カップ
- 牛乳1と1/2カップ
- =飾り用=
- 青ネギ適量
作り方
長ネギは薄切りにする。飾り用の青ネギは小口切りにする。
鍋にバターを熱し中火で長ネギを炒める。
長ネギがしんなりしたら顆粒コンソメと水を入れる。沸騰したら弱火にして10分程煮る。
粗熱がとれたらミキサーで1分攪拌する。
鍋に戻し牛乳を加えて温める。塩こしょうで味を調える。
器に注ぎ飾り用の青ネギを散らす。
メッセージ
たっぷりのネギを使った旨味たっぷりのポタージュです。
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