2019.10.23UP
アプリコットとココナッツの白パン
材料(8個分)
- （A）
- 強力粉50g
- 砂糖大さじ3
- ドライイースト小さじ3/4
- 水80cc
- （Ｂ）
- 強力粉100g
- バター20g
- 塩小さじ1/4
- （Ｃ）
- ドライアプリコット85g
- ココナッツ15g
作り方
（下準備）ドライアプリコットは5㎜角に刻む。
ボウルに材料（A）をあわせて、滑らかになったら、材料（B）をあわせる。
ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
強力粉を振り、焼成する。
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