2019.10.23UP
ごぼうサラダ
材料(4人分)
- ごぼう1本（200g）※太さのあるものなら60㎝
- 人参1/2本（100g）
- きゅうり1本
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1.5
- 塩小さじ1/4
- （あえ衣）
- マヨネーズ大さじ3
- 白すりごま大さじ3
- 砂糖小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ごぼうは良く洗い、斜め薄切りからの千切りにし、水に放ち、すぐにザルにあげる。
鍋に酢・砂糖・塩と水150㏄を合わせ、ゴボウと人参を入れ、火にかけほとんど汁けがなくなるまで炒り煮にする。
ボウルに和え衣を合わせる。
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