2019.11.8UP
がんもどき
材料(4)
- 木綿豆腐1丁（350g）
- 長芋50g
- 片栗粉大さじ2
- （A）
- 人参2㎝
- きくらげ2枚
- 長ネギの緑の部分10㎝くらい（さやいんげん、きぬさやでもOK）
- （B）
- みりん小さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩ふたつまみ
- （つゆ）
- 市販のめんつゆ適量
- 大根おろし適量
- おろし生姜適量
作り方
木綿豆腐は半分の高さになるまで、水切りをする（重しをして約30分）。きくらげは水で戻す。
人参はみじん切り、戻したきくらげは千切り、長ネギの緑の部分は斜め薄切りにする。
ボウルに①、長芋、片栗粉を入れて良く混ぜ、（A）（B）、水切りした豆腐を合わせて混ぜ合わせる。（長芋で手がかゆくなる人は、丈夫なビニール袋の中に入れて揉むようにすれば良い。）
手に油をつけて、生地を8等分にし、1.5ｃｍ厚さの円盤にする。
プレートパンに油を多めにひいて、④を並べ、表面に油を塗る。調理モード[ノンフライ]火加減・中で15分焼く。
![プレートパンに油を多めにひいて、④を並べ、表面に油を塗る。調理モード[ノンフライ]火加減・中で15分焼く。](https://images.mainichigrillbu.noritz.co.jp/recipe/f717f27c34e4de780cdd241f6acdfc68.jpg)
めんつゆ原液を大根おろしの水分で薄めるようにし、おろし生姜を用意する。
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