2019.11.28UP
落花生ごはん
材料(2~3人分)
- 米3合
- 生落花生60g
- 黒豆30g
- 枝豆(冷凍可)30g
- ★調味料
- しょうゆ大さじ1~2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 昆布4cm
- だしの素少々
作り方
落花生、黒豆、枝豆を、それぞれ別々にアクを取りながら柔らかくなるまで塩茹でする。 (落花生が生の場合は30~40分、乾燥のものは水にさらした後で50分~1時間程度が目安)。
研いだ米に、調味料と昆布と水を加えて炊飯器で炊く。
炊き上がったものに①を入れて10分蒸らす。
皿に盛り付け、お好みで白ごまや大葉、刻み海苔などをちらして完成。
メッセージ
農家のお母さん直伝の手軽に作れるご飯レシピ! 落花生は生のものを使いますが、もし時期によって生のものや殻つきのものが手に入らなくても、乾燥落花生や市販のピーナッツでも代用することができます。追加する具材や味付けはお好みでOKですが、今回は「北の大地マルシェ」で販売しているレシピ本に掲載されている味付けにならってご紹介します。
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