2020.2.13UP
海鮮生春巻き
材料(3本分)
- サーモン(刺身用) 90g
- いかそうめん 60g
- 大葉 9枚
- きゅうり 1/2本(細切り)
- レタス 1/8個(細切り)
- とびこ あれば適量
- ライスペーパー 3枚
- マヨネーズ 適量
- ぽん酢しょうゆ 適量
作り方
サーモンを棒状に3本に切る。
きゅうりとレタスを氷水に10分ほどつけたら、しっかりと水気をきる。
ライスペーパーを水でサッと濡らし、濡らしたキッチンペーパーの上にのせる。
ライスペーパーが柔らかくなったら、手前に1、いかそうめん、大葉、2、細く絞り だしたマヨネーズ、とびこをすべて1/3量をのせ巻く。
食べやすいサイズに切り、器に盛る。ポン酢しょうゆをつけていただく。
メッセージ
巻き寿司のご飯抜きをイメージして作った生春巻きです。 お刺身は、まぐろや白身魚、甘エビなどお好みのものを巻いて作っても楽しめます! きつく巻くと切り分ける時に切りやすいですよ。
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