2019.10.23UP
ミートローフ
材料(パウンド型2個分)
- 合い挽き肉500g
- パン粉50g
- 牛乳70g
- 人参1本
- 玉ねぎ1個
- ナツメグ少々
- 塩、こしょう少々
- （デミグラスソース）
- ケチャップ70g
- 赤ワイン大さじ4
- ソース大さじ2
- コンソメ1個
- 玉ねぎすりおろし大さじ2
- バター大さじ1
作り方
鍋にバター以外のデミグラスソースの材料を入れ、煮る。火を止め、バターを入れる。
人参はすりおろし、玉ねぎはみじん切りをし、塩こしょうをして炒める。
パン粉は、牛乳入れ、浸しておく。
合いびき肉に②と③、①のソースをお玉1杯ほども加え、塩こしょう、ナツメグを入れ、よくこねる。
④をパウンド型などにいれ、空気を抜く。
250度の温めたオーブンで、30分程焼く。（オーブンによって、温度は調節してください。）（途中、焦げそうなら、アルミホイルを上にかけてください。）
肉汁を①のソースの中に入れ、少し煮る。
カットして、ソースをかけたら、出来上がり。
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