2020.9.27UP
お醤油デミグラス
材料(作りやすい分量)
- デミグラス缶1缶
- トマト缶（カットタイプ）1缶
- 豚ロース薄切り肉２００ｇ
- 玉ねぎ1個
- 醤油大さじ１・1/2
- みりん大さじ１
- バター１０ｇ
- 塩こしょう少々
- ゆで卵2個
作り方
デミグラス缶とトマト缶をお鍋に合わせて沸騰したら弱火で10分煮込む。
煮込んでいる間に玉葱は繊維に逆らってスライスする。 熱湯で玉ねぎを柔らかく茹で、玉ねぎを引き上げたら残った湯に酒（分量外：大さじ１）を加え、豚肉をさっと茹で引き上げる。
１に醤油、みりん、バターをあわせて一煮立ちさせ、２の玉ねぎとお肉をあわせて塩コショウで調味する。
ごはんと半熟卵を添えて出来上がり。
メッセージ
夫の実家の石川県に”ボンライス”というご当地メニューがあります。 お醤油でまとめたデミグラスのようなソース ごはんによく合います。 みりんならではの 軟らかい甘み。つやつや。 お肉と玉ねぎは先に茹でて ソースと合わせるので、すっきり そして柔らかく食べれます♪
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