2021.4.30UP
新じゃがとキャベツのフライパン蒸し
材料(4人分)
- 新じゃがいも2個（１００ｇ位）
- キャベツの葉2枚（２００ｇ位）
- 水大さじ4
- 醤油小さじ2
- ベーコン2枚
作り方
じゃがいもは皮つきのまま良く洗って、1.2ミリの薄いスライスにする。 キャベツの葉は5ミリ幅に刻む。ベーコンは7ミリ幅位の短冊切りにする。
フライパンに①と水、醤油をあわせて蓋をして中火にかけ（水分が足りない感じですがキャベツからも水が出るので大丈夫です）ジャガイモが透き通ったら出来あがり。
＊刻みのり、生姜、大葉、青ネギなどを散らしても美味しいです。
メッセージ
春の組み合わせ。新じゃがとキャベツ。 新じゃが芋を、うすーーく切って蒸して火を通すと ほくほく。薄い感じが また 食べやすくて煮物とはまた違う感じです。 蒸すと言っても少ないお水とお醤油とあわせて加熱するだけ。 水分が少ない？？？と思うけれどキャベツからおいしい水分がでてきてこれがまた優しい味でおいしいんです。 洋風メニューの副菜ならさらにちょこっとマヨネーズを絞っても♪
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