レシピ詳細

米は研いで水を切り、浸水せずにキャセロールに入れる。

水440ml、塩・ターメリック・コリアンダーパウダー・ブラックペッパー・カルダモンホール・クローブ・ベイリーフ、オリーブオイル小さじ1を入れる。

マルチグリルのオートメニュー［ごはん］で炊飯する。

炊飯が完了したら、お玉に小さじ2のオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、クミンシードを入れ弱めの中火でしゅわしゅわするまで加熱する。

にんにくの良い香りがしてきたらOK。クミンは焦げやすいので注意。

炊けたターメリックライスに③のガーリックオイルを加えて良く混ぜる。

コリアンダーパウダー・カルダモンホール・クローブはなくてもOK。

カレーのときに食べるだけではなく、そのまま食べても美味しいターメリックライスです。焼いたチキンやお魚にも合います。