2022.10.9UP
秋なすとじゃこの中華あえ
材料(4人分)
- 秋なす3本(大きければ2本)
- ごま油大さじ2
- 塩1つまみ
- ちりめんじゃこ大さじ2
- カイワレ大根1/2パック
- かつおぶし1パック(約3g)
- =A=
- ごま油小さじ1
- すりごま・おろししょうが・しょうゆ各小さじ1
- 砂糖・酢各小さじ1/2
- ラー油お好みで
作り方
なすは小さめの一口大に切る。
ごま油と塩をからめ、ふんわりラップをかけ電子レンジ600W5分加熱する。
水分をふき取る。
なす、ちりめんじゃこ、カイワレ、=A=をあえる。
メッセージ
皮が柔らかく水分たっぷりの秋ナスは和え物にぴったり。今回はごはんのお供にもお酒のつまみにもなる小鉢のご紹介です。
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