2022.11.5UP
干し柿とカブの甘酢和え
材料(3〜4人分)
- 干し柿1ケ
- カブ3ケ(250g)
- 昆布5cm
- 酢大さじ2
- 出汁大さじ2
- 塩適量
作り方
カブは皮を剥き薄切りにする。カブの葉は1㎝幅に切る。干し柿と昆布は薄切りにする。
カブをボウルに入れ、塩を振りかけ10分程度置いてから水気を絞る。
ジップロックに材料を全ていれ、空気をしっかりと抜き冷蔵庫で一晩おいて味を馴染ませる。
メッセージ
自家製干し柿を使った甘酢和えです。干し柿から出てくる甘味を利用するので、甘味量は加えません。市販の干し柿でも同じように作れます。
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