2024.3.23UP
人参めいたいシリシリ【温度クック】
材料(2人分)
- 人参2本(小さめ)
- 明太子1腹
- 塩少々
- サラダ油少々
- 酒小さじ2
作り方
人参は、細目の千切りにする。スライサーでも可。明太子は、薄皮を切って中身を出しておく。
フライパンにサラダ油を入れ、調理中温度表示モードを設定。130~135℃の間で温度キープをする。
フライパンに人参を入れ、塩を加えて炒める。
人参が柔らかくなったら、消火し、明太子を入れて全体になじませて器に盛る。
メッセージ
低い温度で、焦がさないように炒めるときにも「このまま温度キープ」は役に立ちます。
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