2024.6.4UP
筍きつね炊き込みごはん
材料(4人分)
- 筍（あく抜き済み）1/2個
- 油揚げ1枚
- 白米3合
- 白だし（市販）大さじ2
- 水550ml
作り方
=下ごしらえ= 筍は、形をいかした薄切りを数枚、他は粗みじん切りにする。 油揚げは粗みじん切りにする。 白米は洗って吸水し（30分程度）、水気を切っておく。
鍋に白米と白だし、その上に粗みじん切りの筍と油揚げ、最後に薄切りの筍を乗せ水を静かに入れる。
鍋を強火にかけ、炊き込みモードで炊く。
メッセージ
春が旬の筍を使って作る簡単炊き込みごはんです。 油揚げを入れることでコクが増してより一層おいしい。 筍のあく抜きが面倒だったら水煮の筍でも作れます。
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