2025.3.8UP
厚揚げでボリュームおかず 厚揚げと豚肉の筑前煮
材料(4人分)
- ️豚肩ロースかたまり肉200g
- しょうゆ大さじ1/2
- ️厚揚げ200g
- ごぼう1/2本（80g）
- ️蓮根80g
- 人参2/3本（60g）
- ️たけのこ水煮100g
- きぬさや6枚
- ＝A＝
- だし汁300ml
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ️しょうゆ大さじ3
- ️みりん大さじ3
作り方
豚肉はひと口大に切り、しょうゆをまぶしておく。
厚揚げはひと口大、ごぼう・蓮根・人参は1〜1.5㎝の乱切り、たけのこはひと口大に切る。
雪平鍋に＝Ａ＝を入れ、①②を入れる。
アルミ箔で落し蓋をする。 点火し、［煮るオート］を設定する。（約25分ほどかかる）
できあがったら上下を良く混ぜ、粗熱を取る。一度冷ますと味が浸み込む。
筋を取り、塩（分量外）を入れた熱湯で茹でておいたきぬさやを飾って完成。
調理のポイント
具材がすべて調味液に浸かるようなサイズの雪平鍋（18cm・1.6L）使用
メッセージ
鶏肉で作る筑前煮を豚肉でアレンジ。手が込んでいそうな煮物もコンロ任せなので楽ちん！ 煮あがったら一度冷ますことで味がぐっと浸み込みます。
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