2026.3.18UP
黒こしょうがポイント れんこんの味噌バター焼き
材料(2人分)
- れんこん200g
- 小麦粉大さじ1強
- バター15g
- 黒こしょう適量
- ＝合わせ調味料＝
- 味噌大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
れんこんは皮を剥き7～8㎜の半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。
水気をしっかり切り、ポリ袋に入れて小麦粉を入れ、全体にまぶす。
フライパンを火にかけ、モードキー押して温度表示を設定し、170℃で温度キープする。 バターを入れて溶かし、②のれんこんを加える。たまに動かしながられんこんに透明感が出るまで加熱する。
合わせ調味料を加え、全体に絡めながら汁気がなくなるまで加熱する。 最後に黒こしょうをふって完成。
メッセージ
甘くてコクのあるれんこんに黒こしょうがアクセント♪ご飯が進みます。
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