2019.10.23UP
冬瓜のアジアンスープ
材料(4人分)
- 水約800cc
- 鶏がらスープの素約大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒コショウ適量(多め)
- 冬瓜200g
- えのきだけ50g
- 香菜お好みで
作り方
冬瓜は1.5~2cm角くらいに切る。えのきだけは半分の長さに切る。
鍋に水と鶏ガラスープの素と冬瓜を入れて火にかけ、冬瓜が軟らかくなったらえのきを入れ、ひと煮したらナンプラーと塩で味をととのえる。
器に盛り付けたら、香菜をこんもりと乗せて、粗挽き黒コショウを多めに振る。
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