2020.2.25UP
ガイヤーン
材料(4人分)
- 鶏もも肉2枚(1枚200g程度)
- 〈漬け汁〉
- 酒大さじ1
- ナンプラー大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- はちみつ大さじ1
- にんにく1片
- コショウ少々
作り方
鶏もも肉は気になる脂肪を取り除き、皮目にフォークで穴をあけ、厚みのある部分は開く。にんにくはすりおろす。
漬け汁をジッパー付きバッグに入れ、鶏もも肉を漬け込む。最低2時間以上、1晩くらい漬け込む。
鶏肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。漬け汁は袋の中にしごくように落としてから、マルチグリルの波型プレートパンに皮目を上にして乗せ、オートメニュー「鶏もも焼き」火加減・弱で加熱する。
残った漬け汁をフライパンに入れ、煮詰める。
鶏肉は粗熱をとってから、食べやすい大きさにカットし、煮詰めたソースをかける。
メッセージ
ガイヤーンはタイの屋台料理。しっかり味の鶏の照り焼きです。タイでは直火で焼かれる ので、表面はぎゅっと焼き付けられ香ばしく、内側はふんわり。マルチグリルなら直火の 美味しさが簡単に味わえますよ。
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