「鯖の旬は種類によって変わる？代表的な鯖の旬や新鮮な鯖の見分け方を解説！」

名物・鯖の棒寿しがある創業100年以上の京都のお店「朝日屋本店」の公式サイトブログでは、おうちごはんで鯖料理を楽しむときに参考にしたくなる鯖の旬について詳しく解説。マサバやゴマサバ、大西洋サバなど代表的な鯖の種類と旬の時期を説明しつつ、鯖に含まれる栄養や期待できる健康効果が紹介されています。また新鮮な鯖の見分けポイントについても書かれていますので、スーパーで魚を購入する方は要チェックです。

「鯖の旬はいつ？種類によって変わる旬の時期と正しい保存方法、美味しい食べ方をご紹介」

“新しい”が見つかるワンランク上のふるさと納税情報メディア「ふるさと納税DISCOVERY」では、大衆魚として親しまれてきた鯖をより美味しく食べるための情報をお届け。旬の時期はもちろん、金華サバやお嬢サバ、唐津Qサバなど全国各地の美味しいブランド鯖とともに鯖を購入した場合の正しい保存方法が紹介されています。おすすめレシピやふるさと納税の返礼品など鯖にまつわる情報も多数掲載。

「日本各地で増える高級ブランドサバ。」

魚や漁業、海に関する常設展や食育セミナー・イベントを通じて水産の情報を発信している東京・中央区の「豊海おさかなミュージアム」公式サイトでは、日本各地に存在するブランドサバに着目。大衆魚として知られていた鯖が食通をうならせるようなブランドサバとして認知された背景をはじめ、生産者ならではのこだわりが凝縮した16のおすすめサバが解説ノートの中で紹介されています。

「缶だけじゃない！おうちごはんの心強い助っ人『塩サバ』15分でできる簡単レシピ」

日本文化の入り口マガジン「和樂（waraku）web」では、昔ながらの保存食として知られている塩サバについて読み物コンテンツの中でコラムを公開。意外に知られていない塩サバと生サバの違いや、飛鳥時代に生まれたとされる塩サバの歴史、そして魅力などが語られています。記事後半では、塩サバのしょっぱさを活かした15分で完成する簡単レシピが写真とともに公開されています。

「これはハマる！塩サバと大葉のチーズ餃子【プロが教える簡単おうちごはん#41】」

さまざまなレシピが閲覧できる「楽天レシピ」では、自宅で気軽に美味しく楽しめる国民食の代表的存在「餃子レシピ」を栄養士が解説。具材に趣向を凝らし、お肉ではなく魚（塩サバ）を使って作る、おつまみにオススメの変わり種餃子の作り方が公開されています。塩サバに期待できる健康効果から実際の作り方までポイントとともに分かりやすく説明されていますので、親子で餃子作りにチャレンジしてみるのもおすすめです。