2020.7.4UP
茄子の生姜ソースフライ
材料(4人分)
- 茄子2本（水ナス など大きなものなら1本）
- トンカツソース大さじ１
- おろし生姜小さじ１
- 溶き卵1個分
- 薄力粉大さじ４
- パン粉1/2カップ
作り方
茄子はくし切りにして水に10分さらす（水ナスなどの場合にはこの作業は要りません）
１の水気を切ってトンカツソース、おろし生姜をあわせて絡め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に絡める。
２を160度の油で揚げながら徐々に180度に上げて、トータルで5分ほどじっくり揚げる。
メッセージ
見た目だけではわかりづらいですが こちらは茄子です。 衣は、ソース効果でカリカリ。 中はとろん とします＾＾ 茄子が甘くておいしい♪ ソースは味が染みるほどは絡めず、 カリカリ香ばしい衣用なので、ちょっと塩をパラパラして頂きます。 もちろんお好みでタルタルや、ソースを添えても。 茄子のおいしい時期も到来。 是非お試しください♪
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