2020.9.13UP
白身魚のカルパッチョ~梨ソース~
材料(4人分)
- お好みの白身魚(刺身用)180g
- サニーレタス適量(食べやすくちぎる)
- 水菜適量(食べやすく切る)
- ミニトマト4個(4等分)
- 梨1/4個
- 塩少々
- =A=
- レモンの絞り汁小さじ2
- 米酢小さじ2
- オリーブ油小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
梨の皮をむき、すりおろす。
ボウルに1とA加え、よく混ぜ、ソースを作る。
器に刺身を並べ、塩少々をふる。 野菜を添え、2をかける。
メッセージ
梨をすりおろして、お刺身によく絡むカルパッチョソースに! 多めに作って、サラダ用のドレッシングにしても最適です。
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