2021.7.6UP
夏野菜とチキンの野菜ジュースでマリネ煮
材料(4人前)
- □人参1/2本
- □ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 鶏肉2枚
- ○オリーブオイル大さじ2
- ○にんにく1片
- ○鷹の爪1本
- ☆野菜ジュース50ml
- ☆かんたん酢200ml
- 塩、こしょう適量
- とろけるチーズ適量
- パセリ適量
作り方
□の野菜をピーラーで引いておく。 玉ねぎはくし切り。 鶏肉は2等分二カットして塩こしょうを多めにふる。
大き目のフライパンで、オリーブオイル、ガーリックスライス、鷹の爪1本を温めて、お肉の皮面から焼、お好みの焼き加減で両面焼く。鷹の爪は、お肉を入れたときに取り出す。
お肉の隙間に野菜を入れて焼く。
お肉が焼けたら☆を入れてとろみが出るまで煮込む。
1人前のスキレットにお肉、野菜、ソースを入れて、チーズをお好みのの量を乗せてグリルで焼く。
焼き色がついたら火を止めてパセリを振って完成です。
調理のポイント
お好みで酢と野菜ジュースの量を加減しても良いと思います。お野菜もお好みでアレンジできます。
メッセージ
いつもの焼いたお肉より豪華に見えてグリルで仕上げてより美味しくいただきました。
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