2021.7.28UP
香ばしい塩麴旨み豆腐のグリル焼きサラダ
材料(1人分)
- 木綿豆腐200g
- 塩麴大さじ3
- とまと1/2個
- ルッコラ適量
- オリーブオイル適量
作り方
木綿豆腐は一口大に切り、塩麹をまぶし、冷蔵庫で一晩以上漬けて置く。
1の汁気をきり、アルミホイルに並べ軽く焼く。
とまとは、皮をむき、一口大に切る。
皿に2を並べ入れ、3、ルッコラをのせて、オリーブオイルをかけて完成。
調理のポイント
冷蔵庫で漬けてから、取り出し、汁気をきり、グリルで軽く焼くと、香ばしさも加わります。
メッセージ
目分量でも作れる簡単メニューです。 野菜類を上にのせると、ちょっと華やかな豆腐サラダになりました。 塩麹で漬けているので、塩味がきいてて、オリーブオイルだけ、かけるだけで美味しいです。
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