2021.9.24UP
ワンパンビーフストロガノフ
材料(３～４人分)
- 牛小間肉200ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- にんにく１かけ
- オリーブオイル大さじ１
- 薄力粉大さじ２
- =A=
- カットトマト缶１缶
- とんかつソース大さじ４
- コンソメ顆粒・砂糖各小さじ２
- ---
- 塩ひとつまみ
- マスカルポーネ（クリームチーズでもOK）お好みで
作り方
玉ねぎは厚さ5㎜のくし形切、人参は厚さ5ミリの拍子木切にする。にんにくは薄切りにする。
フッ素加工のフライパンに１とオリーブオイルをあわせて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を入れる。
薄力粉が焦げ茶色になるまでそのまま加熱する（あまり動かさなくてそのまま中火で5分くらい）
３をフライパンの端によせ お肉を炒める。
お肉の色が半分変わったらAを加え沸騰させ、弱火で3分煮込む。
器に盛り、お好みでマスカルポーネチーズを添える。（クリームチーズや泡立てた生クリームを添えてもおいしいです）
メッセージ
フライパンひとつで作るビーフストロガノフです。 ポイントは薄力粉をしっかり”焦がす”くらいに炒めること。 焼いた香りがいいスパイスになるんです。
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