小松菜とじゃこの混ぜご飯

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材料(3人分)

  • 2合
  • 500ml
  • 小松菜2株(140g)
  • 小さじ1
  • ちりめんじゃこ30g
  • 黒ごま適宜

作り方

  1. =事前準備=

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  2. 米を洗ってザルに取り、しっかりと水気を切り、キャセロールに入れて水を加え、30分以上浸す。

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  3. =手順=

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  4. マルチグリルを[オートメニュー:ごはん]に設定し、米を炊く。

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  5. 小松菜をみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えてしっかりもみこみ10分程度置く。出てきた水気をしっかり絞る。

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  6. 炊き上がったごはんに⑤とちりめんじゃこを加え、全体を混ぜたら茶わんによそい、黒ごまをかける。

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メッセージ

アクの少ない小松菜は、生のまま塩もみして食べるのがおすすめ。炊き立てご飯に塩もみ小松菜とじゃこを加えた混ぜご飯は、見た目が鮮やかで、青菜のフレッシュな香りも楽しめます。小松菜もじゃこもカルシウムが豊富なので、栄養面でも嬉しいご飯です。

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