2022.4.14UP
“あの”王道ピラフ
材料(3～4人前(作りやすい分量))
- 米2合
- バターまたはマーガリン40g
- 水350cc
- ミックスベジタブル(冷凍)120g
- 冷凍むきあさり または 冷凍むきエビ(小)120g
- オレガノ(あれば)ひとつまみ
- 塩小さじ1 1/2
作り方
米はあらかじめといで、ザルにあげておく。できれば30分ほどおいて白っぽくみえるまでおいておくとよい。
コンロにキャセロールを乗せ、バターを入れ、中火であたためる。バターがとけきったら、米を入れ、軽く透き通るまで炒める。塩、オレガノを入れ、全体に混ぜ合わせる。
炒め終えたら火を止め、水を入れる。米をある程度平らになるようにならす。
ミックスベジタブルとあさりをザルに入れて軽くすすいで霜を落とし、3のキャセロールに平たく入れる。
キャセロールに蓋をして、マルチグリルに入れる。この時、キャセロールが熱いので気を付けること。 マルチグリルのオートメニューから、「炊き込みごはん」を選択し、自動で炊飯する。
炊き上がったら、全体を混ぜるように天地を返して、盛り付けてできあがり。
調理のポイント
米の透き通り具合は、これくらいです。芯がかるく見えてもかまいません。
コンロ上でキャセロールを火にかけるので、動かす時はキッチンミトン等を忘れずにお使いください！
メッセージ
みんな大好きピラフ。きっと、「あの」お店で食べた、「あの」思い出のピラフってきっとあるのではないでしょうか。その、「あの」味を彷彿とさせるシンプルなピラフです。 既製品の冷凍食品で食べる冷凍ピラフも悪くないけど、材料はとってもシンプル。ローリングストックの一環としてもおすすめです。
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