2022.8.17UP
台湾風豆乳スープ トウジャン
材料(2人分)
- 油麩6枚
- パクチー２株
- 小ねぎ２株
- 干しえび大さじ２
- 無調製豆乳500ml
- ＝A＝
- 醤油・ごま油各小さじ２
- ナンプラー小さじ１
- 黒酢大さじ２
作り方
=A=をあわせたものと、細かく刻んだ干しえびを器に入れる。パクチーは2cmの長さに、小ねぎは小口切りにする。
油麩を波形プレートに乗せ、マルチグリルの調理モード[焼く]の弱火で2分加熱する。
![油麩を波形プレートに乗せ、マルチグリルの調理モード[焼く]の弱火で2分加熱する。](https://images.mainichigrillbu.noritz.co.jp/recipe/632056146eec1f5b6cdffad0f57e9bf6.jpg)
豆乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
豆乳を器に注ぎ、パクチー、ネギ、油麩を乗せる。
メッセージ
台湾で人気の、トウジャン。ご家庭で簡単に作ることができます。干しえびは細かく刻めば水戻し不要です。いい味が出るので是非入れてくださいね。油麩も水戻しせずにそのまま焼くと、サックサクの食感を楽しめます。
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