2023.3.17UP
サーモンと新玉のサラダ
材料(2人分)
- スモークサーモン100g
- 新玉ねぎ2分の1個
- ＝A＝
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ2
- ケイパー小さじ1
作り方
新玉ねぎは薄切りにし氷水に15分ほど浸し、水気をしっかり切る。スモークサーモンは一口大に切る。
ボウルに①、②を入れ＝A＝を加えて和える。
メッセージ
春になると出回る新玉ねぎはみずみずしく、辛みが少ないのが特徴。 水にさらしてサラダとして食べるのに向いています。スモークサーモンは塩味がしっかりしているので、味付け用の塩は味見をしながら加減してください。ケイパーが全体の味を占めてくれるので是非入れてくださいね。
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