2023.6.4UP
オクラと梅の冷製スープ
材料(2人分)
- オクラ1パック5本
- 梅干し2ケ
- ささみ2本
- 水1と1/2カップ
- 氷 200g
- =調味料=
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう各適量
作り方
オクラは薄切りにする。梅干しは種を除き、果肉は包丁で叩く。ささみはそぎ切りにする。
鍋に水を入れて沸騰させる。梅干しとささみ、鶏ガラスープの素、酒を入れ、ささみに火が通るまで弱火で2分程加熱する。
オクラを加えひと煮立ちさせたら氷を加えて、急冷する。
塩こしょうで味を調え器に注ぐ。
メッセージ
オクラの粘りと梅の酸味が美味しいスープです。暑い日や食欲のない時にもおすすめです。
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