2019.10.23UP
中華風茶碗蒸し
材料(適量)
- 卵4個
- ねぎ1/2本
- ひき肉100g
- 椎茸5個～
- 生姜1かけ
- （A）
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1/4
- （B）
- 出汁200cc
- 薄口小さじ1
作り方
ねぎはみじん切り、椎茸はスライス、生姜は千切りにする。
鍋にごま油を熱し生姜を加え、香りがでたらひき肉をいれ、酒と塩を加える。
ボールに卵をわりほぐし、出汁、薄口を加えて、ザルなどでこす。
③に②の具材を入れ、器に入れて、蒸し器などで蒸す。（最初は強火で3～4分、後弱火で10～15分。器の大きさによって調節してください。）
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