レシピ詳細

作り方

1. 椎茸は4等分、三つ葉は3㎝の長さに切る。 器に＝具材＝を入れる。

2. 卵をボウルに入れて切るようにして箸でほぐす。 ＝調味料＝を加えてよく混ぜる。

3. 冷ました出汁の中に②を入れて混ぜ、こし器で濾して器に注ぎ入れる。 アルミはくで蓋をする。

4. 鍋にふきんを敷き、③をのせる。 卵液の高さまで水を注ぎ点火する。 モードキー押して温度表示を設定する。90℃になったら弱火にして5分程度加熱する。 火を消してそのまま15分蒸らす。 これをもう一度繰り返す。

5. ゆすってみて固まっていれば取り出し、三つ葉をのせる。