レシピ詳細

作り方

1. じゃがいもは一口大に切って鍋に入れかぶるくらいの水を注いで竹串がスッと通るまで茹で、湯を切ってから再び火にかけ粉ふきにする。

2. 鍋の中でマッシュし滑らかにして、塩小さじ1/3でまずじゃがいもにしっかり塩味をつける。Aを加えて混ぜ、コショウ少々で調味する。

3. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を敷き強めの中火にかけ、合い挽き肉をほぐさずに焼き付ける。強めの焼き色がついたらヘラでほぐし玉ねぎを加え火が通るまで炒める。

4. 塩小さじ1/2、コショウで味を調える。薄力粉を全体に広げるように振り入れ軽く混ぜ合わせとろみがつくまで加熱する。

5. グラタン皿に④を敷き詰め、②をのせて表面を平らにならす。チーズを散らし、予熱したオーブン（焦げ目がほしいので上段）で20分くらい焼く。

6. 中身は火が通っているので、表面のチーズが溶けて美味しそうな焦げ目がつけばOK。