2019.10.23UP
イタリアン卵スープ
材料(2人分)
- 卵1個
- 水大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ2
- パン粉1/4カップ(大さじ4)
- イタリアンパセリあれば3枝
- コンソメ1個(5g)
- 塩コショウ少々
作り方
ボウルに卵を溶きほぐしてパルメザンチーズとパン粉、水を加えて混ぜ、あればイタリアンパセリのみじん切りも加えて混ぜる。
鍋に水2カップとコンソメを入れ、強火で煮立て、ボコボコと沸騰したら、①の卵液を流し入れ、すぐに火を止める。卵を入れたらお玉などで混ぜないこと。
塩コショウで味を調える。
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