2019.10.23UP
鶏団子と白菜の煮物
材料(適量)
- 鶏ももひき肉250g
- 白菜250g
- しょうが12g
- 大葉3枚
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- 出汁（うどんつゆ）500ml
- みりん大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
白菜は5cmの角切りにする。
しょうがはみじん切り、大葉は細かく刻む。
ビニール袋に鶏ももひき肉とみりん、塩、こしょう、（2）を入れて、袋の上から練るようにもみ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
キャセロールに（1）の芯の部分が下になるように並べる。
（3）の生地を8等分にして丸め、（4）の上に並べて、出汁（うどんつゆ）を注ぎ入れる。
アルミはくで落し蓋をしてから蓋をして、調理モード「煮る」で20分間加熱する。
調理のポイント
キャセロールにまず白菜の芯の部分を敷き、葉を乗せていきます。
メッセージ
しょうがと大葉がきいた鶏団子がポイント。粘りけがでるまでよく混ぜるとふんわりとした口当たりに。白菜もやわらかく、出汁がしみたいいお味にしあがります。
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