レシピ詳細

しょうがは千切りにして、鍋に入れ 水・酒・ささみ・塩 を合わせて沸騰させ、弱火で15分煮る。

素麺は硬めに茹でて冷水でしめる。

１をザルなどで漉して　ささみは粗くほぐす。 soupはもう一度温めて沸騰したら溶いた卵を糸状にたらしかきたま汁にする。

３を塩で味を調え（お素麺に塩気があるので薄目に味をつけると良いです） ２の麺を加える。

＊お好みでネギや大葉を添えてどうぞ。 ＊辛みは七味もおいしい。柚子胡椒も合います♪ ＊ごま油をたらしてもコクが出ておいしいです。 夫は七味たっぷりで 私は柚子胡椒で食べるのが好きです。