2020.3.12UP
スナップエンドウのスイチリマヨあえ
材料(作りやすい分量)
- スナップエンドウ200g
- 卵2個
- カニカマ3本
- スイートチリソース大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 塩コショウ適宜
作り方
茹で卵を作る。(冷蔵庫から出した卵を水道水に入れ、中火にかけて、沸騰したら9分茹でて、冷水にとり冷えたらすぐに殻をむく。)縦1/4に切り、さらに斜め半分に切る。
スナップエンドウは筋を取り、塩を入れた沸騰した湯で1分半茹で、冷水にとり、水分を拭いておく。 カニカマは裂く。
スイートチリソースとマヨネーズはあえておく。 スナップエンドウとカニカマを②であえ塩コショウで味を調えてから、最後に①の茹で卵を加えてさっと混ぜる。
メッセージ
これから旬を迎えるスナップエンドウを使ったボリュームのあるデリ風サラダです。和洋中どんな献立にも合いますよ。
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