寒い季節に食べたくなる鍋料理。野菜がたくさん食べられるのはもちろん、忙しいときにも「切って煮るだけ」のお手軽料理としても優秀です。今回は、そんな冬の鍋レシピを毎日グリル部の中から厳選してお届け。定番鍋から、ちょっと変わり種のアレンジ鍋まで、家族で囲む食卓にぴったりの鍋料理をお届けします。

▼身体ポカポカ！「鮭と冬野菜の石狩鍋」

鮭と味噌の旨みがじわ〜っと味わえる「石狩鍋」は、北海道の漁師町・石狩市発祥の郷土料理。石狩川に由来するこの鍋は、漁師たちが鮭を豪快に味噌味で煮込んだのが始まりといわれています。食べ応え満点のボリューム鍋であり、それこそ寒い季節と相性バッチリ。バターとコーンを加えれば、まろやかな味わいとなり、子どもたちも食べやすくなります。冬休みのお昼ごはんや、年末年始の団らんメニューにおすすめしたい一品です。

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▼さっぱり＆ヘルシー！洋風アレンジで楽しむ「みぞれ鍋」

和の味を楽しむ日本の鍋料理もいいけど、洋風にアレンジした鍋も要チェック。ノーリツのマルチグリルを使って作る「トマトみぞれ鍋」は、トマトと大根おろしのさっぱりとした味わいが楽しめます。消化にいい大根おろしを加えることは胃腸への負担をやわらげ、やさしい味付けに。さらに、冬野菜である白菜や長ネギ、そして豊富なリコピンを含むトマトをプラスすることで栄養価もアップ。〆には素麺やうどんを加えて、最後まで美味しくいただけます。

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▼発酵の力で温活効果も「甘酒鍋」

「飲む点滴」ともいわれる甘酒は、江戸時代から庶民の滋養強壮飲料として親しまれてきた発酵食品のひとつ。深い甘みと旨みのある甘酒スープに、生姜風味の鶏団子と、きのこ3種をたっぷり入れた鍋メニューがこちら。ノーリツのマルチグリルを使えば、材料を入れて調理モード【煮る】で20分加熱するだけでほぼ完成。大人数でワイワイ楽しみながらいただける健康鍋料理です。

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▼年末年始のおもてなしに「白ワイン牛鍋」

冬のパーティーシーズンに喜ばれそうなのが、こちらの「白ワイン牛鍋」。肉を柔らかくしたり、味にコクと旨味を与えたりと、さまざまな料理シーンで使われるワインは、おうちごはんに便利な万能調味料。牛肉のコクと白ワインの酸味が絶妙に合わさった牛鍋は、まさに「美味しい」の一言を体現してくれます。マルチグリルを使えば、材料を入れて調理モード【煮る】で20分加熱してできあがり。白ワインは煮込むことでアルコールが飛び、香りと酸味だけが残るので、お子さまも安心して召し上がれます。家族や親戚が集まる年末年始の席にもおすすめの一皿です。

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食材や味付け次第でバリエーションが無限に広がる鍋料理。身体にやさしく、栄養価も高いので、家族の健康を守るおうちごはんとしてもピッタリです。忙しい年末年始だからこそ、手軽にできるポカポカ鍋料理を食べて、健康で元気な日々を過ごしてくださいね。

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