2021.5.16UP
鮭のクリーミーコロッケ
材料(1口サイズ(8個分))
- 甘塩鮭1切れ(80g)
- じゃがいも2個(正味:皮をむいて150g)
- 生クリーム50cc
- =衣=
- 薄力粉大さじ4
- 溶き卵1個分
- パン粉1/2カップ
作り方
耐熱ボウルに 甘塩鮭・酒(分量外:大さじ)をあわせて ふんわりラップをかけて電子レンジに1分かけ、そのまま冷ます。
じゃがいもは皮を向いて 蒸すか、ふんわりラップで包んで 電子レンジに3分かけ竹串がすっと通るまで加熱する。
ボウルに1の鮭とじゃがいもをあわせて 生クリームを合わせ、8等分にして丸める。
薄力粉・溶き卵・パン粉の順に 衣をつけて180度の 油できつね色になるまで揚げる。
メッセージ
じゃがいもを繋ぎにして 作業も簡単♪ 塩鮭と生クリーム・じゃがいもをあわせたコロッケです。 塩鮭の風味で味付け要らずなとこも うれしい。 鮭の塩味で十分 このままレモンをきゅっと絞って頂きます。 きれいなピンク色もお気に入りです。
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