2019.10.23UP
粕汁
材料(適量)
- 豚肉100g～
- 大根200g
- 人参小1本
- じゃがいも1個～
- こんにゃく1/3枚
- 椎茸2枚～
- ねぎ適量
- 出汁600cc
- 牛乳150cc
- 酒粕120g
- 味噌50g～
- 塩、薄口、みりん適量
作り方
豚肉は、熱湯にいれサッと火を通す。
鍋に出汁をいれ、大根、人参、こんにゃくを加えて火にかける。途中、じゃがいもを加える。
野菜が半分ほど火が通ったら、牛乳と酒粕を加え弱火で煮る。
茹でた豚肉、椎茸も加えて、火が通ったら味噌を入れ、塩、薄口、みりんで味を調える。
椀に盛り、ねぎを添えれば出来上がり。
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