2023.1.4UP
鶏とほうれん草の餅しゃぶ鍋
材料(２〜３人分)
- 鶏もも肉２枚
- ねぎ１本
- ほうれん草1杷
- 薄切り餅144g
- 水800ml
- 酒大さじ３
- 塩小さじ１
作り方
鶏もも肉は下処理をしたら食べやすい大きさに切り分け、鍋に入れる。水と酒を加えたらフタをして中火にかける。沸騰したら火を弱め、そのままコトコト30分煮る。
ねぎは5㎝の長さの斜め切りにする。ほうれん草はラップをして600Wのレンジで1分半加熱し、5㎝の長さに切り分ける。
②を鍋に加え、温まったら薄切り餅をしゃぶしゃぶして器に取る。
メッセージ
薄切り餅を熱々のお鍋の中でしゃぶしゃぶすると、お餅がお出汁に絡んでとろーりとなってとってもおいしいですよ。 お鍋は、お肉だけを最初にじっくり煮るのがポイント。調味料は酒と塩だけですが、深みのあるお出汁になるのでびっくりすること請け合いです。お塩は後入れがポイント！最初はお水とお酒だけで鶏肉を煮込んでくださいね。
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