2023.7.24UP
ぶりの変わり揚げ
材料(4人分)
- ぶり240g
- (A)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・みりん大さじ1
- ・酒大さじ1/2
- 柿の種40g
- サラダ油適量
- 青じそ4枚
作り方
ぶりは12切れに切り、(A)に10分程度つける。
柿の種はフードプロセッサーにかけ、細かく砕く。
(1)のぶりに(2)の柿の種をつける。
フライパンに多めの油を入れ、≪温度キープ：180℃≫に設定する。設定温度になれば、両面を香ばしく揚げ焼きにする。
器に青じそを敷き、(3)のぶりを盛り付ける。
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