2023.7.24UP
牡蠣の炊き込みごはん
材料(3合分)
- 白米3合
- 牡蠣(正味)250g
- 牡蠣の煮汁+水合わせて600ml
- 酒大さじ2
- ショウガ20g
- (A)
- ・オイスターソース大さじ1
- ・しょうゆ小さじ1
- ・塩小さじ1/3
作り方
白米は洗ってザルに上げ、30分程おく。
牡蠣はサッと洗って水気を切り、酒をまぶして10分程おく。
ショウガはせん切りにして水にさらし、水気を切る。
鍋に(2)、半量の(3)、(A)を入れて炒り煮にする。牡蠣がふっくら煮えればザルに上げ、身と煮汁を分ける。
炊飯用の鍋に(1)と煮汁と水（合わせて600ｍｌ）を加えてフタをし、コンロを≪自動炊飯機能：ごはんモード≫に設定し、加熱する。
炊き上がれば、牡蠣と残りのショウガを混ぜ、器に盛る。
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