2024.3.16UP
北米の肉料理 牛赤身肉のファヒータ
材料(3人分)
- 牛赤身肉(ヒレ肉・ランプ肉など)300g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ️赤パプリカ1/2個
- ️にんにく1片
- ️オリーブオイル大さじ2
- レモン1/2個
- =A=
- ️ドライオレガノ大さじ2
- ️オリーブオイル大さじ1
- チリパウダー小さじ1(辛さはお好みで)
- クミンパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/2
- おろしにんにく1㎝
作り方
牛肉は1㎝幅に切り、=A=で和える。
玉ねぎ・パプリカは1㎝のくし形に切る。 にんにくは薄切り。レモンはくし形に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りがしてきたら、牛肉を炒め色が変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒め合わせる(強火)。
皿に盛り付けレモンを添える。
メッセージ
さっぱりとした赤身肉にスパイスを浸み込ませて炒めた北米のポピュラーなお肉料理。 高タンパク・低脂肪な牛赤身肉は鉄分も豊富で身体も喜ぶ食材です。
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