レシピ詳細

作り方

1. ＝下準備＝ 冷凍ロールイカはボウルに入れた塩水に入れ冷蔵庫で解凍する。（6時間程度） 表面に格子状に切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。（写真は切り込み入りで売られていたもの） ＝バッター液＝を合わせておく。

2. フライパンでパン粉を乾煎りする。 中火で6分触らずに、火を止めたら全体を混ぜて予熱で焼き色を付け、そのまま冷ます。 - 乾煎りしなくても作れます。完成写真の左のイカフライ参照。

3. イカの水気を拭き塩少々（分量外）をふり、＝バッター液＝→②のパン粉を付ける。

4. ③をロティプレートに並べ表面に少量の油をかける。

5. 蓋をしたらグリルに入れ、上下強火で10分加熱する。