2025.9.21UP
ほったらかしOK！作り置ききのこマリネ 【シェフポット】
材料(4人分)
- しいたけ8袋
- えのき1袋
- 舞茸1/2袋
- ローレル1枚
- バジルや小ねぎなど適量
- ＝マリネ液＝
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- オリーブ油大さじ3
- ポン酢小さじ2
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
作り方
＝下準備＝ ＝マリネ液＝を合わせておく。 しいたけ、えのきは食べやすい大きさに切る。
シェフポットにしいたけ、えのき、舞茸、ローレルを並べ、良く混ぜた＝マリネ液＝を半分程度回しかける。
蓋をしてグリルに入れ、上下強火で18分加熱する。 皿に盛り付けたら残りの＝マリネ液＝を再度良く混ぜてからかけ、バジルや小ねぎをちらす。
メッセージ
実は水分をたっぷり含むきのこは無水調理にもってこいの食材です。シェフポットできのこのうま味をぎゅっと閉じ込めてマリネして食べてください。 暑い時期は冷やして、寒い時期は温かく。どちらもおすすめです。ミニトマトやなすなどを一緒に入れてもおいしいです。
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