レシピ詳細

作り方

1. 新じゃがは皮ごと使うので、たわしなどでしっかり洗う。 新じゃがでなければ皮をむき、大きめの一口大に切る。 鶏肉は余分な脂を除き、大きめのひと口大に切る。

2. フライパンにバターの2/3くらいとサラダ油を熱し、「モードキー」を押して160℃になったら｢温度キープ｣を押す。

3. 鶏肉とじゃがいもを入れ、鶏肉の色が変わるまでじっくり焼き付ける。

4. 全体につやが出てきたら、白だしと水を加え、落し蓋をして弱めの中火で15分、じゃがいもに火が通るまで煮る。 煮汁が多いようなら最後に強火にして汁気を飛ばす。

5. 残りのバターを加え、火を止めてから青のりを入れ、さっとあえて完成。