レシピ詳細

作り方

1. ＝下準備＝ 小倉あんは9等分して丸め、軽く潰しておく。 重曹は水に入れて溶かしておく。…重曹水

2. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。 砂糖を加え、ハンドミキサーで約1分攪拌する。

3. 下準備した重曹水、みりん、はちみつを加えて混ぜる。 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。

4. フッ素加工のフライパンを火にかけ、モードキーを押して温度を表示させ130℃になったら温度をキープする。 油を薄くひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。 生地を約14gずつ流し入れて楕円に広げ、蓋をして約2分焼く。

5. こんがりとした焼き色がついたら裏返し、さらに約2分焼いて取り出す。 同様にして合計9枚焼く。

6. ラップの上に④を置き、小倉あんをのせて半分に折る。

7. 1個ずつラップで包み、そのまま約10分馴染ませて完成。