2019.10.23UP
鶏レバーの唐揚げ
材料(3~4人分)
- 鶏レバー250g程度
- 牛乳100ccくらい
- ニンニク1片（5g）
- 生姜1片（5~10g）
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- ごま油小さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- レモン1/2個
作り方
（下準備）
レバーを牛乳から引き揚げて、軽く水洗いし水気をキッチンペーパーでよく拭く。
おろしニンニク、おろし生姜、酒、しょうゆ、ごま油に30分浸ける。
ザルにあげて余分な水分を落とし、キッチンペーパーでさらに軽く押さえ、片栗粉をまぶし軽く握ってから余分な粉を落とす。
160～170℃の油で気長に揚げる。
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