2019.10.23UP
筍と豚肉の酸辣湯
材料(4人分)
- 水600g
- 筍100g
- 豚肉薄切り80g
- 豆腐100g
- 椎茸2個
- 卵2個
- 鶏がらスープの素大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
- 酢大さじ3
- ラー油適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
筍と椎茸は薄切り、豚肉は細く切り、豆腐は細かめのさいの目に切る。
鍋に水を入れ、筍・豚肉・椎茸・鶏がらスープの素を入れて、火にかける。沸騰したらアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。再沸騰したら、溶いた卵を注ぎ入れる。
食べる直前に酢を入れ、銘々の器によそったらラー油と粗びき黒コショウをかける。
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